Neustálý boj s chutí k jídlu a touhou po nezdravých pochutinách může zhatit veškeré snahy o regulaci hmotnosti.
Mnoho lidí intuitivně sáhne po čokoládě, ale ne všechny druhy čokolády mají stejný účinek na hlad, uvádí .
Hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa se od svých mléčných nebo bílých protějšků zásadně liší svým jedinečným výživovým profilem. Klíčovou roli zde hraje vysoký obsah vlákniny, která fyzicky vyplňuje objem žaludku.
Pixabay
Tyto vlákniny přispívají nejen k mechanickému nasycení, ale také výrazně zpomalují proces trávení. Pomalejší trávení živin pomáhá zabránit prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, který je častou příčinou náhlých záchvatů hladu.
Hormonální reakce organismu na hořkou čokoládu je dalším silným prostředkem potlačujícím chuť k jídlu. Studie ukazují, že kakaové polyfenoly pomáhají zvyšovat produkci hormonu sytosti GLP-1.
Zvýšená hladina tohoto hormonu vysílá do mozku jasný signál sytosti a snižuje chuť pokračovat v jídle. Zároveň se může snížit hladina ghrelinu, známého jako „hormon hladu“.
Intenzivní a komplexní chuť pravé hořké čokolády hraje důležitou psychologickou roli. Tento intenzivní chuťový zážitek vede k rychlému smyslovému uspokojení, kterého je obtížné dosáhnout u jednodušších a sladších potravin.
Když vaše chuťové pohárky dostanou takto koncentrovaný a kvalitní signál, mozek jej rychleji interpretuje jako plnohodnotný požitek. To vám pomůže zastavit se u malé porce a vyhnout se bezmyšlenkovitému přejídání, které je typické pro potraviny s umělými zvýrazňovači chuti.
Ke stabilizaci hladiny energie přispívá také přítomnost značného množství zdravých tuků a absence rychle stravitelných cukrů. Na rozdíl od běžných sladkostí dodává hořká čokoláda tělu trvalou energii, aniž by způsobovala následný energetický propad a nutkání rychle se občerstvit.Hořčík, hojně obsažený v kakaových bobech, nepřímo ovlivňuje chuť k jídlu prostřednictvím podpory nervového systému. Dostatečné množství tohoto minerálu pomáhá snižovat projevy stresu a úzkosti, které často vedou k emočnímu přejídání.
Když jste v klidném rozpoložení, je mnohem snazší rozhodovat se o zdravém jídle na základě informací a rozpoznat skutečné signály hladu. Hořká čokoláda tedy působí komplexně a ovlivňuje jak fyziologické, tak psychologické spouštěče chuti k jídlu.
Pro dosažení maximálního účinku je důležité vybírat čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %, ideálně 85 % a více. Doporučená porce je asi 20-30 gramů, které je nejlepší žvýkat spíše pomalu než rychle.
Pravidelná mírná konzumace kvalitní hořké čokolády jako součást vyvážené stravy může být účinným nástrojem pro zvládání chuti k jídlu. Nejenže pomáhá snížit celkový počet zkonzumovaných kalorií, ale může také pomoci přenastavit vaše stravovací návyky směrem k uvědomělejšímu přístupu.
Přečtěte si také
- Jak zabránit modrání česneku v marinádě: 3 osvědčené způsoby pro hostesky
- Co se stane, když před vařením zmrazíte tvaroh: jak chlad ovlivňuje bílkoviny a vlhkost
