Hořká cuketa může zkazit celý pokrm a stát se nepříjemným překvapením po pěstování na vlastním záhoně.
Tento problém přímo souvisí s hromaděním zvláštních látek v plodech, uvádí zpravodaj .
Hromadění hořkých látek je přirozeným obranným mechanismem rostliny proti stresovým podmínkám. Hlavním viníkem nepříjemné chuti je látka zvaná cucurbitacin, která se nachází ve všech dýních.
Vysoké koncentrace cucurbitacinu jsou nejčastěji způsobeny nepravidelným zavlažováním a dlouhými obdobími sucha. Nedostatek vláhy způsobuje, že rostlina aktivně produkuje obranné sloučeniny koncentrované ve slupce a stonku.
Dalším kritickým faktorem je nedostatečné opylení samičích květů. Pokud se vaječník nevytvoří správně, může rostlina věnovat více zdrojů na syntézu hořkých látek v takových plodech.
Náhlé změny teplot, zejména chladné noci po horkých dnech, také vyvolávají chemický stres v kultuře. Tuto klimatickou nerovnováhu vnímá cuketa jako hrozbu pro své přežití.
Dědičný faktor hraje nemalou roli, pokud sbíráte semena z plodů s hořkou slupkou. Šlechtěné hybridy tuto vlastnost obvykle postrádají, na rozdíl od některých starších odrůd.
Pokud se tyto faktory nekontrolují, může se stát, že plodina bude trvale hořká a nevhodná ke konzumaci. Neustálý stres oslabuje rostlinu jako celek a snižuje její odolnost vůči chorobám a škůdcům.
Předejít problému je snazší než ho řešit a měli byste začít tím, že zorganizujete kapkovou nebo pravidelnou zálivku pod kořeny. Stabilní zvlhčení půdy bez vysychání je klíčovou podmínkou pro tvorbu křehkých plodů.
Pro přilákání včel a čmeláků v době květu můžete keře postříkat slabým roztokem medu nebo cukru. Dobré opylení výrazně snižuje riziko vzniku vadných a hořkých vaječníků.
Mulčování půdy slámou nebo posečenou trávou pomáhá udržovat stabilní vlhkost a
teplotu teplota půdy. Tato jednoduchá technika chrání kořenový systém před přehřátím a náhlými výkyvy podmínek.Včasná sklizeň mladých cuket zabraňuje hromadění cucurbitacinu do znatelných koncentrací. Přerostlé plody, které visí na keři delší dobu, mají mnohem větší šanci zhořknout.
Dodržování těchto agrotechnických postupů vám umožní vychutnat si delikátní chuť sklizně. Pozornost věnovaná rostlině ve fázi kvetení a tvorby plodů je klíčem k získání chutných a zdravých cuket.
Přečtěte si také
- Proč hrušně po bohatém kvetení neplodí: jak nedostatek křížového opylení ovlivňuje úrodu
- Proč se paprikám ve skleníku kroutí listy: jak chyby v zavlažování ničí úrodu?
